Skip to main content

    Read in English

    Animales de granja

    Animales de granja: Mejores vidas para los animales que se crían para nuestra comida, y ayuda para quienes los crían.

    Estados Unidos crió 9.4 mil millones de pollos para carne en 2025. Cambiar la forma en que se crían los animales puede ahorrarles muchísimo dolor: sacar a las gallinas de las jaulas reduce su dolor más incapacitante en cerca de un 63%.

    Pruébalo en el controlHabla con Ryan

    Ryan K. Hertel · heyitskenton

    El problema

    A lo que nos enfrentamos.

    • Incontables animales.

      Cada año se crían para carne más de 75 mil millones de animales terrestres, y unos 70 mil millones de ellos son pollos. Cerca de tres cuartas partes de los animales terrestres de granja viven en grandes granjas bajo techo.

    • En Estados Unidos, casi todos.

      Cerca del 99% de los animales de granja de Estados Unidos viven en lo que los investigadores llaman granjas industriales.

    • Gallinas en jaulas.

      De los 319 millones de gallinas ponedoras de Estados Unidos, cerca de 151.6 millones son gallinas libres de jaula, así que unas 167.4 millones siguen en jaulas.

    • Cerdas en jaulas de gestación.

      Muchas cerdas preñadas pasan la gestación en jaulas de unos 14 pies cuadrados, con espacio para pararse y echarse, pero no para darse la vuelta. Los productores las usan para evitar que las cerdas peleen y se lastimen entre sí.

    • Crecer rápido tiene un costo.

      Los pollos criados para crecer rápido nos dan carne accesible y uniforme, y las aves lo pagan con su bienestar.

    Lo que funciona

    Comprobado y listo para crecer.

    • Fuera de las jaulas, menos dolor.

      Según estimaciones con modelos, pasar a las gallinas de jaulas en batería a galpones libres de jaula reduce su dolor incapacitante en cerca de un 63%, su dolor fuerte en un 57% y su dolor molesto en un 70%. La agencia europea de seguridad alimentaria también recomienda alternativas a las jaulas.

    • Libre de jaula puede funcionar para los productores.

      En 6,040 parvadas comerciales, las gallinas libres de jaula no murieron con más frecuencia que las enjauladas en los últimos años, y las granjas que recién empezaban sin jaulas fueron las que más rápido mejoraron.

    • Mejores vidas para los pollos de engorde.

      El Better Chicken Commitment, con razas de crecimiento más lento, reduce el dolor incapacitante de un pollo en cerca de un 66%, según estimaciones con modelos. En un ensayo con 7,528 aves de 16 líneas genéticas, las de crecimiento más lento no murieron con más frecuencia.

    • Las campañas movieron a toda una industria.

      La parvada libre de jaula de Estados Unidos era de poco menos de 17 millones de gallinas, el 5.7% de todas las ponedoras, a comienzos de 2016. Se estima que las campañas dirigidas a empresas mejoraron entre 9 y 120 años de vida de gallinas por cada dólar invertido.

    • La mayoría de los compromisos, cumplidos hasta ahora.

      Según el conteo de los defensores de los animales, se había cumplido el 92% de los compromisos de huevos libres de jaula con plazo hasta 2024.

    Lo que una familia podría financiar

    Donde el dinero rinde más.

    • Un grupo de campañas con resultados probados.

      The Humane League impulsa campañas de bienestar animal dirigidas a empresas. Animal Charity Evaluators dice que podría aprovechar bien hasta $28.7 millones al año en 2026 y 2027, y estima que su trabajo ayuda a unas 11 gallinas y 46 pollos de engorde por dólar, aunque las cifras son muy inciertas.

    • Una lista corta con espacio para crecer.

      Animal Charity Evaluators recomienda organizaciones benéficas que han demostrado necesitar más financiamiento. Una de ellas, Shrimp Welfare Project, podría poner a trabajar $3.6 millones al año.

    • Ayuda para los productores que cambian.

      Ya existe un modelo para ayudar a los productores a cambiar de rumbo: un fondo de Carolina del Norte que empezó con pequeñas subvenciones a cultivadores de tabaco ha apoyado más de 600 proyectos agrícolas con más de $6 millones a lo largo de 22 años, según su propio conteo. Las subvenciones para dejar la ganadería todavía son muy pequeñas: una subvención de $15,000 ayudó a un productor de Iowa a pasar de criar cerdos a cultivar verduras y hierbas.

    • Más opciones en el estante.

      La inversión en proteínas alternativas bajó a $881 millones en 2025, según el conteo del Good Food Institute, así que la investigación abierta que financie una familia rinde más.

    • Un campo pequeño.

      Cerca de $259 millones al año se destinan a la defensa de los animales de granja, entre 211 organizaciones, y apenas el 3% de lo que se aporta en Estados Unidos a organizaciones benéficas para animales llega a los animales de granja.

    Límites honestos

    Lo que el dinero no puede prometer.

    • Las promesas se atrasan.

      Solo se cumplieron 198 de los 415 compromisos libres de jaula con plazo en 2025, y 50 empresas abandonaron sus compromisos por completo.

    • Libre de jaula no es libre de dolor.

      Las gallinas libres de jaula todavía pasan más de un tercio del año con dolor o malestar, y qué tan bien viven depende de la experiencia del productor.

    • Las cifras son aproximadas.

      Las estimaciones de lo que logra un dólar miran campañas pasadas y no son una promesa para el próximo dólar.

    • Los precios pueden subir.

      Tras las normas de California sobre el espacio para las gallinas, los precios del huevo subieron cerca de un 33% al principio y luego se moderaron a cerca de un 9%, y datos preliminares muestran que el precio de la carne de cerdo cubierta por las normas en California subió cerca de un 20%.

    • Los productores cargan con el riesgo.

      Los productores de huevo reportan costos más altos en los galpones libres de jaula, sobre todo en edificios y mano de obra, y los ingresos de los criadores de pollos bajo contrato varían mucho: la quinta parte que menos gana recibe $170,871 menos que la quinta parte que más gana.

    Preguntas difíciles

    Preguntas y respuestas.

    1. Quizá preguntes

      ¿Por qué los animales, si hay personas que necesitan ayuda?

      Ryan

      Esta es una pequeña parte de un plan que pone primero a las personas, y los animales de granja reciben apenas el 3% de lo que se aporta en Estados Unidos a organizaciones benéficas para animales. También toca la salud de las personas: los animales de granja usan cerca de tres veces más antibióticos que las personas, y la resistencia en los animales puede pasar a la salud humana.

    2. Quizá preguntes

      ¿Esto no hará subir el precio de la comida?

      Ryan

      Un poco, sobre todo al principio: las normas de California sobre el espacio para las gallinas subieron los precios del huevo cerca de un 33% antes de moderarse a cerca de un 9%. Por eso este plan combina más bienestar animal con ayuda para los costos de los productores.

    3. Quizá preguntes

      ¿Quieren que todo el mundo se vuelva vegano?

      Ryan

      No. Se trata de cómo se crían los animales para las personas que comen carne y huevos, con ayuda para los productores que eligen cambiar. El Better Chicken Commitment, por ejemplo, abarca el alojamiento, el espacio, el ritmo de crecimiento y el aturdimiento humanitario.

    En el control

    Mira lo que tu fortuna podría hacer aquí.

    Animales de granja

    El control calcula el precio de esta causa con estas cifras:

    • Las campañas que logran que las empresas se comprometan a dejar las jaulas han librado a gallinas de ellas por unos $0.80 por gallina al año, según la estimación más prudente de Rethink Priorities.
    • La necesidad total aquí son las gallinas ponedoras de Estados Unidos que siguen en jaulas, unas 167.4 millones: nuestro cálculo a partir de los conteos del USDA de la parvada total y de gallinas libres de jaula.
    • Es un promedio de campañas pasadas, no una promesa para el próximo dólar, y sin jaula no significa sin dolor, aunque reduce mucho el peor dolor de las gallinas.
    Pruébalo en el controlHabla con Ryan

    Más del Plan

    Sigue leyendo.

    Volver a Keep 100

    Fuentes

    Cada cifra de este capítulo, y de dónde salió.

    1. Fuente 1: Poultry: Production and Value, 2025 Summary (se abre en una pestaña nueva)

      US Department of Agriculture, National Agricultural Statistics Service, abril de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    2. Fuente 2: Do better cages or cage-free environments really improve the lives of hens? (se abre en una pestaña nueva)

      Our World in Data, 25 de septiembre de 2023. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      Summarizing model-based estimates of hens' pain from the Welfare Footprint Project.

    3. Fuente 3: How many animals are factory-farmed? (se abre en una pestaña nueva)

      Our World in Data, noviembre de 2024. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A rough global estimate, by the author's own account.

    4. Fuente 4: US Factory Farming Estimates (se abre en una pestaña nueva)

      Sentience Institute, 2 de noviembre de 2024. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      From the USDA's 2022 Census of Agriculture and the EPA's definition of large feeding operations.

    5. Fuente 5: Chickens and Eggs (se abre en una pestaña nueva)

      US Department of Agriculture, National Agricultural Statistics Service, 21 de septiembre de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The national flock on 1 September 2026.

    6. Fuente 6: Monthly USDA Cage-Free Shell Egg Report (se abre en una pestaña nueva)

      US Department of Agriculture, Agricultural Marketing Service, 1 de octubre de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The cage-free flock on 1 October 2026.

    7. Fuente 7: California Proposition 12: FAQs about Pigs (se abre en una pestaña nueva)

      UC Davis Center for Animal Welfare. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    8. Fuente 8: In pursuit of a better broiler: growth, efficiency, and mortality of 16 strains of broiler chickens (Torrey and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Poultry Science, marzo de 2021. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A controlled trial at the University of Guelph.

    9. Fuente 9: EFSA: alternatives to cages recommended to improve broiler and hen welfare (se abre en una pestaña nueva)

      European Food Safety Authority, 21 de febrero de 2023. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    10. Fuente 10: Laying hen mortality in different indoor housing systems: a meta-analysis of data from commercial farms in 16 countries (Schuck-Paim and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Scientific Reports, 4 de febrero de 2021. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    11. Fuente 11: The Better Chicken Commitment (se abre en una pestaña nueva)

      Welfare Footprint Institute. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      Model-based estimates of how long chickens spend in pain.

    12. Fuente 12: Corporate campaigns affect 9 to 120 years of chicken life per dollar spent (se abre en una pestaña nueva)

      Rethink Priorities, 9 de agosto de 2019. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The slider uses the most cautious estimate, for past cage-free campaigns.

    13. Fuente 13: Fulfillment Rate Jumps to 92% (se abre en una pestaña nueva)

      The Humane League, 5 de agosto de 2025. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      Advocates' own tracking. It counts companies, not hens.

    14. Fuente 14: The Humane League (se abre en una pestaña nueva)

      Animal Charity Evaluators, 2025. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    15. Fuente 15: Recommended Charities (se abre en una pestaña nueva)

      Animal Charity Evaluators, 2025. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    16. Fuente 16: Shrimp Welfare Project (se abre en una pestaña nueva)

      Animal Charity Evaluators, 2025. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    17. Fuente 17: Grant Programs (se abre en una pestaña nueva)

      RAFI-USA. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The organization's own account.

    18. Fuente 18: 2025 Annual Report (se abre en una pestaña nueva)

      Mercy For Animals, julio de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The organization's own report.

    19. Fuente 19: Alternative protein investments (se abre en una pestaña nueva)

      Good Food Institute. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The institute's own analysis.

    20. Fuente 20: State of the Movement 2024 (se abre en una pestaña nueva)

      Stray Dog Institute. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    21. Fuente 21: Why Farmed Animals? (se abre en una pestaña nueva)

      Animal Charity Evaluators. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    22. Fuente 22: UK food companies lead cage-free egg transition as global deadlines slip (se abre en una pestaña nueva)

      New Food, 8 de julio de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      Reporting Compassion in World Farming's EggTrack.

    23. Fuente 23: Global cage-free egg transition is gaining pace, Compassion in World Farming says (se abre en una pestaña nueva)

      The Grocer, 8 de julio de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    24. Fuente 24: The Impact of Farm Animal Housing Restrictions on Egg Prices, Consumer Welfare, and Production in California (Mullally and Lusk) (se abre en una pestaña nueva)

      American Journal of Agricultural Economics, abril de 2018. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      On California's earlier rules on space for hens.

    25. Fuente 25: Proposition 12 Pork Retail Price Impacts on California Consumers (Hawkins, Arita and Meyer) (se abre en una pestaña nueva)

      Giannini Foundation of Agricultural Economics, enero de 2024. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A preliminary analysis by USDA economists.

    26. Fuente 26: Egg producer attitudes and expectations regarding the transition to cage-free production (Caputo, Staples, Tonsor and Lusk) (se abre en una pestaña nueva)

      Poultry Science, 22 de agosto de 2023. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    27. Fuente 27: Contract broiler growers have higher median but a greater range of household income (se abre en una pestaña nueva)

      US Department of Agriculture, Economic Research Service, 14 de septiembre de 2022. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    28. Fuente 28: Global trends in antimicrobial resistance in animals in low- and middle-income countries (Van Boeckel and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Science, septiembre de 2019. Revisada el 16 de octubre de 2026.