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    Cultivar alimentos

    Cultivar alimentos: Pequeñas granjas, huertos caseros y huertos escolares que alimentan a las familias.

    Las pequeñas granjas familiares producen cerca del 35% de los alimentos del mundo en el 12% de sus tierras de cultivo. Unos 2 mil millones de personas viven en hogares de pequeños agricultores.

    Pruébalo en el controlHabla con Ryan

    Ryan K. Hertel · heyitskenton

    El problema

    A lo que nos enfrentamos.

    • La mayoría de las granjas son diminutas.

      Cerca de cinco de cada seis granjas del mundo tienen menos de dos hectáreas.

    • Los pequeños agricultores suelen ser los más pobres.

      En Etiopía, el 48% de los pequeños agricultores vivía en la pobreza, frente al 30% de toda la población.

    • Niños sin verduras.

      En Estados Unidos, el 49.1% de los niños pequeños no comía una verdura todos los días, y solo el 2% de los estudiantes de secundaria comía las verduras que recomiendan las pautas federales.

    • Un clima más difícil para cultivar.

      La productividad agrícola ha seguido subiendo, pero el cambio climático ha frenado ese crecimiento en todo el mundo.

    Lo que funciona

    Comprobado y listo para crecer.

    • Huertos caseros para las madres y sus bebés.

      En un ensayo aleatorizado en Burkina Faso, un programa de producción de alimentos en el hogar para mujeres redujo la anemia, la emaciación y la diarrea entre sus hijos pequeños.

    • Más variedad en el plato.

      En Bangladés, un programa de producción de alimentos en el hogar casi duplicó la probabilidad de que mujeres y niños tuvieran una alimentación lo bastante variada, y en distintos programas, la agricultura pensada para la nutrición amplió de forma constante la alimentación de los niños pequeños.

    • Huertos escolares.

      En un ensayo aleatorizado en 16 escuelas de Texas, un programa de huerto, nutrición y cocina aumentó la cantidad de verduras que comían los niños. La mayoría de los estudios encuentran un efecto pequeño y positivo en lo que comen los niños.

    • Huertos y manos limpias.

      En Nepal, los huertos escolares acompañados de clases de nutrición e higiene aumentaron el consumo de frutas y verduras de los niños y redujeron las infecciones por parásitos.

    • Cosechas más grandes en granjas pequeñas.

      Un análisis independiente de un ensayo aleatorizado de One Acre Fund en Kenia encontró que las cosechas de maíz subieron cerca de un 34% y las ganancias casi un 20%.

    Lo que una familia podría financiar

    Donde el dinero rinde más.

    • Una temporada para una familia campesina.

      One Acre Fund gasta unos $77 por agricultor para ofrecer su programa completo. El agricultor paga de vuelta unos $58, y quedan unos $19 que cubren los financiadores.

    • Huertos caseros, a gran escala.

      El programa de producción de alimentos en el hogar de Helen Keller Intl ha llegado a casi 1.9 millones de familias en Asia-Pacífico y África.

    • Huertos en la escuela.

      Solo cerca del 15% de los programas de alimentación escolar de Estados Unidos tiene un huerto donde se cultivan alimentos.

    Límites honestos

    Lo que el dinero no puede prometer.

    • Los huertos rara vez cambian el crecimiento.

      Una revisión encontró muy poca evidencia de que los programas agrícolas reduzcan el retraso en el crecimiento o el bajo peso en los niños pequeños, y en Bangladés, un programa de huertos caseros no mejoró la anemia.

    • Más verduras, el mismo peso.

      El ensayo de huertos escolares de Texas no cambió el peso de los niños, y muchos estudios sobre huertos son pequeños y dependen de lo que los niños dicen que comen.

    • Los resultados cambian con el clima.

      One Acre Fund señala que 2025 fue un año de mejor cosecha para todos, incluidos los agricultores que no atiende, y que sus ensayos pueden verse alterados por la sequía y las enfermedades.

    • Los avances podrían no durar.

      Los antiguos clientes del grupo de comparación de un ensayo no cultivaban mejor que quienes nunca se habían unido. Y décadas de investigación y asesoría agrícola han mostrado más sobre lo que falla que sobre lo que funciona.

    Preguntas difíciles

    Preguntas y respuestas.

    1. Quizá preguntes

      ¿Por qué no simplemente dar comida?

      Ryan

      En una crisis, sí. Pero las familias que cultivan más comen mejor en los meses de escasez: los clientes de más largo plazo de One Acre Fund tenían un 34% menos de probabilidad de haber pasado un día entero sin comer, según su propia comparación.

    2. Quizá preguntes

      ¿Los huertos escolares cambian lo que comen los niños?

      Ryan

      Un poco. El mejor ensayo de Estados Unidos encontró más verduras pero ningún cambio en el peso, y los resultados varían según cuánto dura un programa y cuánto participan los padres.

    3. Quizá preguntes

      ¿Esto no les toca a los gobiernos?

      Ryan

      A veces lo hacen, y eso cambia el panorama: en Kenia, un subsidio del gobierno a los fertilizantes redujo la demanda de los propios insumos de One Acre Fund.

    En el control

    Mira lo que tu fortuna podría hacer aquí.

    Cultivar alimentos

    El control calcula el precio de esta causa con estas cifras:

    • Unos $19 de los financiadores, además de lo que el agricultor paga de vuelta, le dan a una familia una temporada del programa agrícola completo de One Acre Fund.
    • La necesidad total son las más de 50 millones de familias africanas que cultivan parcelas pequeñas y podrían beneficiarse, según el conteo de One Acre Fund.
    • Ese precio no incluye los gastos generales, así que el costo total es algo mayor, y los avances son mediciones propias de One Acre Fund.
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    Más del Plan

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    Fuentes

    Cada cifra de este capítulo, y de dónde salió.

    1. Fuente 1: Small family farmers produce a third of the world's food (se abre en una pestaña nueva)

      Food and Agriculture Organization of the United Nations, 23 de abril de 2021. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    2. Fuente 2: Realizing the potential of digital development: The case of agricultural advice (Fabregas, Kremer and Schilbach) (se abre en una pestaña nueva)

      Science, 13 de diciembre de 2019. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A review pooling studies of farm advice sent by phone and other digital means.

    3. Fuente 3: The economic lives of smallholder farmers (Rapsomanikis) (se abre en una pestaña nueva)

      Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2015. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      Household surveys from nine countries.

    4. Fuente 4: Fruit, Vegetable, and Sugar-Sweetened Beverage Intake Among Young Children, by State, United States, 2021 (Hamner and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Morbidity and Mortality Weekly Report, 17 de febrero de 2023. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      Children aged one to five, from a national survey.

    5. Fuente 5: Percentage of Adolescents Meeting Federal Fruit and Vegetable Intake Recommendations, Youth Risk Behavior Surveillance System, United States, 2017 (Lange and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Morbidity and Mortality Weekly Report, 22 de enero de 2021. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      High school students.

    6. Fuente 6: Climate Change 2022: Impacts, Adaptation and Vulnerability, Summary for Policymakers (se abre en una pestaña nueva)

      Intergovernmental Panel on Climate Change, 2022. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    7. Fuente 7: A 2-year integrated agriculture and nutrition and health behavior change communication program targeted to women in Burkina Faso reduces anemia, wasting, and diarrhea in children 3-12.9 months of age at baseline: a cluster-randomized controlled trial (Olney and others) (se abre en una pestaña nueva)

      The Journal of Nutrition, 22 de abril de 2015. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A program run by Helen Keller Intl.

    8. Fuente 8: Impact of a Homestead Food Production Program on Dietary Diversity: Seasonal and Annual Results from the Cluster-Randomized FAARM Trial in Sylhet, Bangladesh (Waid and others) (se abre en una pestaña nueva)

      The Journal of Nutrition, 21 de octubre de 2023. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    9. Fuente 9: Nutrition-sensitive agriculture programs increase dietary diversity in children under 5 years: A review and meta-analysis (Margolies and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Journal of Global Health, 19 de febrero de 2022. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    10. Fuente 10: TX Sprouts: A School-Based Cluster Randomized Gardening, Nutrition, and Cooking Intervention: Effects on Obesity, Blood Pressure and Diet (Davis and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Current Developments in Nutrition, 29 de mayo de 2020. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A conference abstract of the trial, in Texas.

    11. Fuente 11: Increasing Fruit and Vegetable Intake among Children and Youth through Gardening-Based Interventions: A Systematic Review (Savoie-Roskos, Wengreen and Durward) (se abre en una pestaña nueva)

      Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 7 de diciembre de 2016. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    12. Fuente 12: Nutritional and health status of children 15 months after integrated school garden, nutrition, and water, sanitation and hygiene interventions: a cluster-randomised controlled trial in Nepal (Shrestha and others) (se abre en una pestaña nueva)

      BMC Public Health, 3 de febrero de 2020. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    13. Fuente 13: The impact of One Acre Fund's small farm program (Deutschmann and Tjernström) (se abre en una pestaña nueva)

      La Follette School of Public Affairs, University of Wisconsin-Madison, 20 de abril de 2018. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      An independent analysis of a randomized trial in Kenya.

    14. Fuente 14: 2025 Annual Report (se abre en una pestaña nueva)

      One Acre Fund, mayo de 2026. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      One Acre Fund's own figures.

    15. Fuente 15: Nutrition (se abre en una pestaña nueva)

      Helen Keller Intl. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The organization's own count of families reached by its homestead food program.

    16. Fuente 16: Farm to School Census Results Overview (se abre en una pestaña nueva)

      US Department of Agriculture, Food and Nutrition Service. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      The census of the 2022 to 2023 school year.

    17. Fuente 17: Effectiveness of agricultural interventions that aim to improve nutritional status of children: systematic review (Masset and others) (se abre en una pestaña nueva)

      BMJ, 17 de enero de 2012. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    18. Fuente 18: Impacts of a Homestead Food Production Intervention on Anaemia and Micronutrient Deficiencies Among Women and Children in Rural Bangladesh: A Cluster-Randomized Controlled Trial (Wendt and others) (se abre en una pestaña nueva)

      Maternal and Child Nutrition, 19 de mayo de 2025. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    19. Fuente 19: Rigorous evaluations (se abre en una pestaña nueva)

      One Acre Fund. Revisada el 16 de octubre de 2026.

    20. Fuente 20: Can Smallholder Extension Transform African Agriculture? (Deutschmann, Duru, Siegal and Tjernström) (se abre en una pestaña nueva)

      National Bureau of Economic Research, julio de 2019. Revisada el 16 de octubre de 2026.

      A randomized trial of One Acre Fund's program in western Kenya. A working paper, not yet peer reviewed.

    21. Fuente 21: Evaluating the impacts of school garden-based programmes on diet and nutrition-related knowledge, attitudes and practices among the school children: a systematic review (Chan, Tan and Gong) (se abre en una pestaña nueva)

      BMC Public Health, 24 de junio de 2022. Revisada el 16 de octubre de 2026.